El pellet de cuero de cerdo es la materia prima base utilizada para la elaboración del chicharrón de cerdo (regular y tipo crackling).

Para la fabricación de pellet regular se utilizan pieles de lomo y/o de tocino y para el tipo crackling se utilizan pieles de pierna o de papada, con lonja o grasa adherida.

El chicharrón de cerdo es un producto que goza de gran aceptación como botana, aperitivo o snack en muy diversas culturas.

Su consumo es popular en fiestas y reuniones acompañado de salsas, limón o guacamole.

Su contenido de carbohidratos es NULO, por lo que forma parte importante de algunas dietas bajas en carbohidratos.